Sweet Potato – Pomegranate – Feta

  
Geniales Rezept, das ich bei Two Peas and Their Pod gefunden habe:

  • Süßkartoffeln (bei 200 Grad 20 min im Ofen, schön mit Olivenöl, Meersalz, Chilli und Kräutern mariniert)
  • Granatapfel (mit der Quetsch-Klopftechnik ziemlich dreckfrei filetiert)
  • Feta
  • Kürbiskerne 
  • Soße aus Granatapfelsaft, Balsamico, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer 
  • Von mir zusätzlich hinzugefügt: Rucola, Minze und Zitronensaft 

Yummie 🙃

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