Banana Chocolate Coconut Bread


80g Rohrzucker, 3 Eier schaumig schlagen

80g Butter, ~60g Quark dazu

50g Kokosraspel, 50g Kakao, 150g Dinkelmehl, Weinsteinbackpulver untermischen

2 zerdrückte Bananen dazu, Schokoladenstreusel/-Stücke (kleine Tasse) hinzugeben

~40 min bei 175 Umluft backen, bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen

Enjoy

PS: ein bisschen weniger Kakao tut es auch, dann wir das ganze noch saftiger…

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