28
Aug 15

Banana Bread

Auf Basis zweier Rezepte (http://deliciouslyella.com/video-banana-and-raisin-loaf/, http://blog.foodist.de/banana-bread/)habe ich mir mein eigenes Rezept zusammengebastelt:

Banana Bread 28.08.15 15 35 53

Banana Bread

  • 2 Eier, schaumig geschlagen
  • 30g Butter, geschmolzen (Bitte nicht auch explodieren lassen – die amre Mikrowelle…)
  • 2 Bananen, zerdrückt
  • 1Tasse Apfelmus
  • 150g gemahlene Mandeln
  • 50g gemahlene Kürbiskerne
  • 30g Flohsamen
  • 1 TL Reinweinsteinbackpulver
  • 1EL Zimt
  • 1EL Ahornsirup
    zum “Würzen”:
  • eine Hand voll Rosinen/Cranberries
  • eine Hand voll Sonnenblumenkerne und Nussstücke (hier Walnuss)
  • ein paar EL Schokostreusel

Alles verrühren und bei gut 180 Grad Umluft in einer grob mit Backpapier ausgelegten Kastenform etwa 40 Minuten backen.

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