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Jul 14

delice di yogurt

Wie immer habe ich aus dem Südtiroler SPAR das lokale Infomagazin mitgebracht, um bei der Rezeptlektüre daheim nicht nur an mangelnden Italienischkenntnissen zu scheitern, sondern vor allem um in leckeren Erinnerungen zu schwelgen.

Und natürlich bin ich fündig geworden: delice di yogurt von der 8jährigen Elia

delice di yogurt

delice di yogurt

Kinderleicht und sooo lecker!

Zutaten und Rezept:

  • 150g Joghurt
  • 250g Mehl (ich habe 2/3 Weizen und 1/3 Dinkel gemischt)
  • 100g Zucker
  • 1 Ei
  • ~50ml Olivenöl
  • ~100ml Milch
  • 2/3 Päckchen Backpulver
  • 1/2 Tafel Schokolade, oder mehr
  • Obst nach Belieben, hier frische Süßkirschen und Pfirsiche oder Aprikosen

Alle Zutaten verrühren, den Teig in ~12 Muffinförmchen füllen und gut 20 min bei rund 170 (bis 180) Grad Umluft backen (Achtung: die Muffins gehen gut auf!)